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Novedad Lomo Ibérico de Bellota – Pieza 1,4 Kg – Don Pepe García Ver más grande

Lomo Ibérico de Bellota – Pieza 1,4 Kg – Don Pepe García

DPGA0016

Lomo ibérico de bellota de Don Pepe García.

Origen: Guijuelo (Salamanca)

Procedente de cabañas criadas en las dehesas extremeñas y andaluzas y alimentados con bellota. 50% de raza ibérica.

Ibérico de bellota - Etiqueta roja

envio gratuito

Presentación: 1 caña de lomo entera envasada al vacío. Peso aproximado 1,3-1,5 Kg.

Más detalles

  • Lomo ibérico de bellota de Don Pepe García.

    Origen: Guijuelo (Salamanca)

    Procedente de cabañas criadas en las dehesas extremeñas y andaluzas y alimentados con bellota. 50% de raza ibérica.

    Ibérico de bellota - Etiqueta rojo

    Se caracteriza, al corte, por el veteado de la pieza, procedente de la grasa de la bellota infiltrada en la misma.

    Presentación: 

    1 caña de lomo entera envasada al vacío. Peso aproximado 1,3-1,5 Kg.

    Lomo Ibérico

    Es la pieza más noble del cerdo ibérico y de todas las especies de charcutería internacional. Se trata de cada una de las dos piezas de carne que se encuentran junto al espinazo y bajo las costillas, totalmente limpia y desprovista de grasa.

    Para su elaboración, la pieza, totalmente limpia y desprovista de grasa, se mantiene 24 horas a temperaturas entre 0º y 2º C. Posteriormente se adoba con sal, pimentón, ajo y orégano, reposando así durante unas 48 horas, y finalmente es embutido en tripa natural.

    El proceso de curación se realiza en secaderos durante un período de 3 a 5 meses.

    La curación es un proceso laborioso donde se realza nuestro buen hacer y saber que supimos heredar de nuestros antepasados.

    Posibles variaciones en el peso:

    Está adquiriendo un producto elaborado de forma artesanal, y por lo tanto no se fabrican dos piezas idénticas. Intentamos que todas las unidades que servimos estén dentro del rango de pesos indicado, pero no siempre será posible. En algunos casos el peso será un poco mayor y en ortos será un poco menor. 

    Si recibe una unidad con un peso fuera del rango y no está satisfecho con ella, póngase en contacto con nosotros para tratar de que su satisfacción sea plena.

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Lomo Ibérico de Bellota – Pieza 1,4 Kg – Don Pepe García

Lomo Ibérico de Bellota – Pieza 1,4 Kg – Don Pepe García

Lomo ibérico de bellota de Don Pepe García.

Origen: Guijuelo (Salamanca)

Procedente de cabañas criadas en las dehesas extremeñas y andaluzas y alimentados con bellota. 50% de raza ibérica.

Ibérico de bellota - Etiqueta roja

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Presentación: 1 caña de lomo entera envasada al vacío. Peso aproximado 1,3-1,5 Kg.

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