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AOVE Monovarietal ocal 500 ml – Soleae

SOLE0003

Aceite de Oliva Virgen extra monovarietal 100% ocal Soleae

Origen: Herguijuela de la Sierra (Salamanca)

Presentación: Botella irrellenable de 500 ml

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12,90 € impuestos inc.

  • Aceite de Oliva Virgen extra monovarietal 100% ocal Soleae.

    Origen: Herguijuela de la Sierra (Salamanca)

    Extracción en frío en microalmazara continua de dos fases.

    Aceituna procedente de los olivos multicentenarios, fruto del proyecto de recuperación de la variedad Ocal iniciado por Soleae en el año 2009.

    Presentación: 

    Botella irrellenable de 500 ml

    Variedad:

    Ocal de Olivos centenarios.

    Nota de cata:

    Frutado intenso con recuerdo a alcachofa, alloza,  leguminosas, heno y frutas maduras; compota de manzana y uva.  En boca amargo y picante que recuerda a pimienta negra y un agradable sabor a nueces, muy persistente.. 

    Información para tu salud:

    • Grasas totales: 
      • Monoinsaturadas (>acido oleico): 71,5% 
      • Polinsaturadas: 11,8% 
      • Saturadas: 16,7% 
    • Antioxidantes totales: 448,5ppm

    Parámetros físico químicos:

    • Acidez: 0,1% 
    • Ceras: 46(mg/kg)
    • Peróxidos: 6,6 (meqO2/Kg)
    • K270: 0,12 
    • K232: 1,77
    • Esteres totales: 6 (mg/Kg)

    Aplicaciones gastronómicas:

    En crudo con quesos, tostadas de pan, salmorejos y gazpachos y templados de verduras al wok o vapor, pasta y terminaciones de platos.

    Premios:

    Es extensa la lista de premios y reconocimientos de este aceite.

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AOVE Monovarietal ocal 500 ml – Soleae

AOVE Monovarietal ocal 500 ml – Soleae

Aceite de Oliva Virgen extra monovarietal 100% ocal Soleae

Origen: Herguijuela de la Sierra (Salamanca)

Presentación: Botella irrellenable de 500 ml

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