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AOVE Coupage de ocal y manzanilla cacereña 500 ml – Soleae

SOLE0002

Aceite de Oliva Virgen extra copuage de ocal y manzanilla cacereña Soleae

Origen: Herguijuela de la Sierra (Salamanca)

Presentación: Botella irrellenable de 500 ml

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12,90 € impuestos inc.

  • Aceite de Oliva Virgen extra copuage de ocal y manzanilla cacereña Soleae.

    Origen: Herguijuela de la Sierra (Salamanca)

    Coupage elaborado con las variedades autóctonas de la Sierra de Salamanca, por el maestro de almazara Jesús A. Blanco Fonseca.

    Extracción en frío en microalmazara continua de dos fases.

    Aceituna procedente de los olivos multicentenarios, fruto del proyecto de recuperación de la variedad Ocal iniciado por Soleae en el año 2009.

    Presentación: 

    Botella irrellenable de 500 ml

    Variedad:

    Ocal y Manzanilla Cacereña de Olivos centenarios.

    Nota de cata:

    Muy complejo, con matices verdes de aceituna fresca, tomate, alcachofa, heno y maduros de frutas de carne roja, canela y vainilla. En boca muy equilibrado, amargo y picante con un postgusto a frutos secos. 

    Información para tu salud:

    • Grasas totales: 
      • Monoinsaturadas (>acido oleico): 76,4% 
      • Polinsaturadas: 7,4% 
      • Saturadas: 16,3% 
    • Antioxidantes totales: 451,5ppm

    Parámetros físico químicos:

    • Acidez: 0,1% 
    • Ceras: 55(mg/kg)
    • Peróxidos: 6 (meqO2/Kg)
    • K270: 0,14 
    • K232: 1,76
    • Esteres totales: 5 (mg/Kg)

    Aplicaciones gastronómicas:

    Ideal para potenciar los sabores de platos en crudo, fríos y templados; carpaccios, macerados, ensaladas de fruta y frutos secos.

    Premios:

    Es extensa la lista de premios y reconocimientos de este aceite.

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AOVE Coupage de ocal y manzanilla cacereña 500 ml – Soleae

AOVE Coupage de ocal y manzanilla cacereña 500 ml – Soleae

Aceite de Oliva Virgen extra copuage de ocal y manzanilla cacereña Soleae

Origen: Herguijuela de la Sierra (Salamanca)

Presentación: Botella irrellenable de 500 ml

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