La Fresquera

La fresquera es un sitio bien ventilado pero al que no le da la luz directa del sol. Posiblemente en la bajada a la bodega o en una zona umbría y fresca de la casa. Las paredes se recubren de una tela metálica tupida para impedir la entrada de insectos. Los alimentos curados, como jamones embutidos y quesos continúan aquí su proceso de maduración. 

La fresquera es un sitio bien ventilado pero al que no le da la luz directa del sol. Posiblemente en la bajada a la bodega o en una zona umbría y fresca de la casa. Las paredes se recubren de una tela metálica tupida para impedir la entrada de insectos. Los alimentos curados, como jamones embutidos y quesos continúan aquí su proceso de maduración. 

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